Schoko Cup Cakes mit Eierlikör,Rumkugel Butterchreme

Ich habe mir vor kurzen ein paar neue Cupcakesförmchen ergattert, die müssen natürlich auch eingeweiht werden und heute war es endlich soweit.
Hier ist das Rezept dazu, für den Teig braucht ihr:100g Butter
                                                                          100g Zucker
                                                                              3   Eier  
                                                                          80ml Eierlikör(kann auch  Milch , Amaretto,Rum sein)
                                                                            1/2 Röhrchen Rumaroma   
                                                                           100g Mandeln(oder Hasselnüsse)
                                                                              65g Mehl
                                                                              1/2TL Zimt
                                                                              1/2 Pkch. Backpulver
                                                                              50g Trinkkakaopulver süß (o. Cappuccinopulver)                                                  
                                                         für das Topping :200ml Eierlikör                           
                                                                                 4      Eigelb
                                                                               3EL Puderzucker
                                                                           200g Rumkugeln                                                                     200g weiche Butter

Zuerst Butter und Zucker schaumig rühren danach die anderen Zutaten unterrühren .Den Teig in die Förmchen füllen und bei 175Grad Umluft ca.15-20Minuten backen(Stäbchenprobe)und Abkühlen lassen .
Für das Topping die 4 Eigelb,1EL Puderzucker, den Eierlikör und die zerkleinerten Rumkugeln über den heißen Wasserbad schaumig  schlagen bis die Rumkugeln sich aufgelösst haben.Die Masse abkühlen lassen.Butter mit 2EL Puderzucker schaumig schlagen und unter die abgekühlte Masse rühren und für 30minuten in den Kühlschrank stellen.Dannach die Masse auf den CupCake spritzen.Wer möchte kann noch Hasselnusskrokant darüber streuen.Viel Spaß beim ausprobieren.

LG.Nicky
                                                                           
 


                                                                              
                                                                      

Bunte Küchlein

Ich habe mir vor kurzen ein paar Schnäppchen ergattert und ausprobiert .Einmal eine Silikonbackform als Eiswaffelbecher und eine form minniküchlein,hat super funktioniert.habe einen Rührkuchenteig mit Bananen,gemahlenen Nüssen und schokoladen geschmack dafür genommen und dannach mit gefärbten Kokosraspeln und bunten Dekor verziehrt.War sehr lecker.

LG.Nicky